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老外牛肉麵 清燉道地紅燒獨特-牛肉料理 伊朗老闆獨家香料

發表日期:2008/12/09 00:05
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台灣人喜歡吃牛肉麵不稀奇,一位來自伊朗的外國朋友,十幾年前在台灣吃了牛肉麵後,就深深愛上了牛肉麵,不僅花了兩年時間拜師學藝、煮出道地的清燉牛肉麵,他還在紅燒牛肉麵裡,加入伊朗獨門香料,讓愛吃牛肉麵的饕客們讚不絕口。 熟練的攪動牛大骨高湯,大家可能很難想像,這位來自伊朗的盧德偉,竟然敢在愛吃牛肉麵的台灣,開店專賣牛肉麵。 四天熬出的高湯不加任何調味料,等麵條煮開灑上蔥花與鹽巴就能上桌,瞧瞧這一片片帶筋的瘦牛肉,在湯裡面顯得搶眼,而這可是盧德偉花了兩年時間學習、還在開店前煮壞了將近七萬塊的牛肉才磨練出的好手藝 聯刊於台灣黃頁 清燉牛肉麵比台灣人煮得還要道地﹔紅燒牛肉麵裡香辣的湯頭加入了五種來自伊朗的香料,所以光是用看得就很夠味,特別是這一塊塊厚達兩公分的牛肉片,吃起來最過癮。 對於自己煮的牛肉麵相當有自信,這位台灣女婿的好手藝不僅傳承了濃濃的台灣味,也為台灣傳統的牛肉麵加入新意。(台視新聞2008/09/05 )。
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